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Comment faire Rib Racks pour les fumeurs

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Comment faire Rib Racks pour les fumeurs


Le plus petit de votre fumeur, les racks de côtes plus nécessaires devenir, en particulier lors de la cuisson pour une foule. En se tenant les côtes jusqu'à la place de la pose à plat, vous pouvez adapter deux à quatre fois autant de racks de côtes dans le fumoir - et le temps de la fumée reste le même. Racks de côtes commerciales peuvent être trouvés dans tous les centres de maison et de jardin ou grand = -box détaillant, mais si vous vous trouvez dans le besoin d'un rack de côtes rapide avec les articles que vous avez probablement sous la main, vous pouvez facilement faire vous-même.

Choses que vous devez

Assaisonnements

8 brochettes en acier inoxydable

Le papier d'aluminium

Plat

Instructions

Préparer les côtes pour fumer que votre recette dirige ou frotter avec un mélange de sel, de poivre et de paprika.

Tenir un rack de côtes sur une feuille de papier de sorte qu'il se tient avec la longue, côté plat sur le fond. Poussez une brochette en acier inoxydable à travers le coin supérieur gauche des côtes entre les os.

Faites glisser un deuxième rack de côtes sur la broche à travers son coin gauche avec le côté plat sur le fond, l'arrêt d'environ 2 pouces à partir de la première crémaillère. Ajouter une ou deux grilles additionnelles de nervures de la même manière. À ce stade, les côtes seront connectés, mais ne seront pas tenir sur leurs propres.

Poussez une seconde broche à travers le coin inférieur gauche de chaque rack de côtes. Répétez sur le côté droit des racks. Enfilez deux brochettes entre les os sur le fond, à mi-chemin entre les extrémités et les centres des supports, puis ajoutez une brochette dessus chacun d'eux soit un total de huit brochettes tenir les racks ensemble.

Ajustez les racks de côtes sur les brochettes. Les supports doivent être au moins 1 à 2 pouces et devraient tenir verticalement dans une rangée.

Effectuer les nervures en rack pour le fumeur sur un plateau. Placez-les dans le fumoir et réajuster avec des pinces de barbecue jusqu'à ce qu'ils se tiennent verticalement.

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